Очень вкусные тефтели, идут вместе с гарниром, т. е. с картофельным пюре вместо шубки.

И так:
Готовый фарш, говядина со свининой 1:1, смешиваем с отварным рисом. Тефтели формируем и слегка сплющиваем. На каждый сверху кладем кружочек помидора и на него картофельное пюре. Поверх посыпаем натертым сыром. На лист выкладываем наши тефтели, наливаем чуточку воды и кусочек сливочного масла. Готовим в духовке при 180 градусов, до образования румяной корочки на шубке.