Лаймовые кексы

Лаймовые кексыКексы мы полюбили еще с раннего детства. Для многих привычнее кексы с изюмом, с маком. Сегодня хочу предложить кекс на соке лайма, хотя вы можете также добавить сюда тот же изюм, или мак. Но, я вас уверяю, что и без них будет очень вкусные кексы. Стоит их попробовать испечь, просто побаловать себя вкусными кексами, не только на Светлую Пасху, но и в обыденный день. И вы захотите обязательно поделиться этим рецептом с подругами, а  лаймовые кексы будут любимой выпечкой. Также рекомендую приготовить очень нежное майонезное печенье.Рецепт:

50г сливочного масла
130г сахара
2 яйца
120г сметаны
2 ст.ложки цедры лайма
2 ст.ложки сока лайма
150 г муки
1 ч.ложка разрыхлителя
Для глазури — 120г сахарной пудры + 3-4 ст.ложки сока лайма

Приготовление:

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, ввести яйца, перемешать, добавить сметану, затем цедру и сок лайма, тщательно перемешивать, ввести муку с разрыхлителем и хорошо перемешать. Разложить тесто по формочкам, заполняя каждую на 2/3. Выпекать кексы в заранее разогретой духовке при t 180С, ~ 25мин, пока не зарумянятся, проверить на готовность деревянной палочкой.
Рецепт от Escada735